El Restaurante la Carboná selecciona nuestro Fino en rama Cruz Vieja para un embotellado exclusivo.

Javier Muñoz en Bodegas Faustino González.
Javier Muñoz en Bodegas Faustino González. (Foto: Paula López, la Carboná).

Javier Muñoz, reconocido e innovador Chef jerezano, ha seleccionado nuestro Fino en Rama Cruz Vieja para un exclusivo embotellado de su prestigioso restaurante La Carboná

En la mañana de ayer tuvimos el placer de recibir en nuestra Bodega a Javier Muñoz,  acompañado por Humberto Lerma, actualmente asesor de su carta de vinos, para “registrar la solera” de este embotellado.  Se cataron 20 botas, y finalmente eligieron “un vino punzante, con notas minerales y delicados aromas a velo de flor”, afirma Javier Muñoz.

Dentro de muy poco podremos disfrutar de esta saca recién embotellada, acompañada de la excelente e imaginativa cocina de Javier Muñoz en su renovado y familiar establecimiento, ubicado en un encantador antiguo casco de bodega, visita obligada en Jerez de todo amante de la buena gastronomía.

Jaime González veneciando Fino Cruz Vieja, durante
Jaime González veneciando Fino Cruz Vieja, durante “el registro”. (Foto: Paula López, la Carboná).