Javier Muñoz en Bodegas Faustino González. (Foto: Paula López, la Carboná).
Javier Muñoz, reconocido e innovador Chef jerezano, ha seleccionado nuestro Fino en Rama Cruz Vieja para un exclusivo embotellado de su prestigioso restaurante La Carboná.
En la mañana de ayer tuvimos el placer de recibir en nuestra Bodega a Javier Muñoz, acompañado por Humberto Lerma, actualmente asesor de su carta de vinos,para “registrar la solera” de este embotellado. Se cataron 20 botas, y finalmente eligieron “un vino punzante, con notas minerales y delicados aromas a velo de flor”, afirmaJavier Muñoz.
Dentro de muy poco podremos disfrutar de esta saca recién embotellada, acompañada de la excelente e imaginativa cocina deJavier Muñozen su renovado y familiar establecimiento, ubicado en un encantador antiguo casco de bodega, visita obligada en Jerez de todo amante de la buena gastronomía.
Jaime González veneciando Fino Cruz Vieja, durante “el registro”. (Foto: Paula López, la Carboná).
El Sherry Club de Ginza, el primer bar-restaurante de Japón dedicado a los vinos de Jerez, y record Guinness en 2006 por poseer la carta de vinos de jerez mas extensa del mundo, celebró el pasado 15 de octubre su 30 aniversario, convocando en su establecimiento a clientes y personalidades del vino y la gastronomía de Japón.
Bodegas Faustino González celebra que Palo Cortado Cruz Vieja haya sido elegido para festejarlo, y agradece enormemente la magnífica labor que elSherry Clubde Ginza realiza promoviendo el vino de jerez en Japón y el mundo.
El Sherry Club nació de un viaje que realizó Michiko Takahashi, su propietaria, a Andalucía hace 35 años, donde se enamoró de los caldos de jerez, en una noche en la que no paró de beber jerez y bailar flamenco en un tablao jerezano, según cuenta Takahashi. Unos años después montó su propio local dedicado únicamente al vino de Jerez, entonces un desconocido en su país.
Los comienzos fueron difíciles, al llamarse club y hallarse en el ahora exclusivo barrio de Ginza, entonces conocido por sus locales de alterne, muchos esperaban ser atendidos por atractivas señoritas, pero sólo encontraban detrás de la barra a un hombre sirviendo vinos de Jerez. Los diez primeros años fueron duros, pero mantuvo la “afición”. Entonces comenzó a estar de moda el jerez y su cultura, y los clientes aumentaron, no sólo por su gran carta de vinos de jerez, sino también por su menú de tapas en el que no falta el mejor jamón ibérico. En su bodega se pueden encontrar tesoros como vinos de jerez con vejez calificada de más de 20 y 30 años, los VOS y VORS.
Michiko Takahashi ha visitado Jerez en estos dias, también nuestra bodega, y se encuentra terminando su último gran proyecto, el mejor libro en lengua japonesa sobre los vinos de Jerez, coordinado por nuestra gran colaboradora Momoko Izumi.
Botellas personalizadas de Palo Cortado Cruz Vieja con motivo del 30 aniversario
El restaurante La Curiosidad de Mauro, finalista por España de la Copa Jerez 2016, el mayor encuentro gastronómico internacional en torno al jerez, ha elegido nuestro Palo Cortado Cruz Vieja para maridar su plato.
La 7ª Copa Jerez se celebra en dos etapas: nacional e internacional, los ganadores de las semifinales se enfrentarán en una gran Final que tendrá lugar en 2017.
Cuatro restaurantes españoles de notable trayectoria, representados por su Chef y Sumiller estarán en esta semifinal el próximo 7 de Noviembre, en la Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid: Atrio (Cáceres), Casa Marcial (Asturias), Cenador de Amós (Cantabria) y La Curiosidad de Mauro, (Puerto Real, Cádiz).
En Bodegas Faustino González nos sentimos muy satisfechos y agradecemos a Mauro Barreiro su elección de Palo Cortado Cruz Viejapara maridar su plato principal. y le deseamos todo el éxito y que sea seleccionado para representar a España en la Gran Final.
Restaurante Abantal de Sevilla, por sexto año consecutivo estrella Michelín, Restaurante El Laúl de El Puerto de Santa María, cocina de primer nivel, Restaurante Tendido 6, restaurante La Cruz Blanca y La venta Esteban, muy conocidos y apreciados en Jerez, que se suman a Val de Pepe, El Bichero y AjoNegro, restaurantes que tras catar nuestro Fino en Rama Cruz Vieja han quedado sorprendidos y encantados con nuestro vino y lo han incluido en sus cartas para el deleite de sus mejores gourmets. Bodegas Faustino González agradecemos a todos el apoyo y la confianza en nuestros vinos.
Ya puede degustar nuestro Fino en rama en Val de Pepe, El Bichero y AjoNegro, tres de los mejores y mas afamados establecimientos de restauración de Jerez, donde los paladares mas exigentes ahora podrán maridar las maravillas de sus cocinas, con nuestro Fino en Rama Cruz Vieja, Ideal muy fresco para este verano.
