Ficha Técnica Oloroso en rama Cruz Vieja

  • Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
    Zona de producción: Jerez Superior, viñedo propio
    en Pago de Montealegre.
    Variedad de uva: Palomino fino
    Tipo de vino: Generoso
    Bodega: Bodegas Faustino González
  • Crianza: Oxidativa en botas de roble americano, con un envejecimiento  medio de 10 años en la solera de Oloroso que data de 1.900.
  • Fermentación: En botas de roble americano a una temperatura entre 22º y 24º C
  • Características Físico-químicas:
    Grado alcohólico: 18 % Vol. Acidez total: entre 5.00 gr  y 7.00 gr /litro. Acidez volátil: entre 0.30 y 0.40 gr /litro. Azúcares Reductores: <1,0 gr /litro.
  • Características Organolépticas:
    Color: Ámbar a caoba oscuro. Brillante.
    Aroma: Intenso y poderoso, con recuerdos a nuez, maderas nobles y notas tostadas.
    Sabor: Sabroso y estructurado, potente y  redondo. Es un vino con mucho cuerpo.
  • Presentación: Botella tipo jerezana 75 cl.
    Tapón: corcho, corona negro y oro.
    Cápsula: Negra
  • Maridaje: Excelente armonía con carnes rojas, caza y queso viejo.
  • Coservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama y en estado natural puede originar sedimentos. Conservar y servir entre 17º y 22ºC. (temperatura ambiente de bodega)

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