¡¡Felices Fiestas!!

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La Familia  Bodegas Faustino González os deseamos muy Felices Fiestas. Esta Navidad lo celebramos con nuestro nuevo vino Cruz Vieja Pedro Ximénez en rama, el vino más dulce de Jerez, procedente de uvas de la variedad Pedro Ximénez, cultivadas en nuestros propios viñedos, únicos existentes en el histórico Pago de Montealegre, de Jerez Superior, soleado en los mismos y elaborado de forma artesanal.

CATA MARIDAJE de una Noche de Verano

Cata de una Noche de Verano

Bodegas Faustino González presenta el próximo sábado 8 de Julio una nueva cata maridaje de una Noche de Verano. Cinco tipos de vinos Cruz Vieja con una selección de deliciosas tapas y platos.

Una forma muy sabrosa de conocer el vino de Jerez y disfrutar de la noche jerezana en nuestra bodega en pleno corazón Jerez, el mejor ambiente para apreciarlo.

Se explicará detenidamente cada tipo de vino, su elaboración y su maridaje con los diferentes platos.

Haz ya tu reserva (solo 30 plazas):

info@bodegasfaustinogonzalez.com

SABADO 8 DE JULIO
HORA: 21,30

Precio: 30 euros
Lugar: Bodegas Faustino González
C/ Barja 1, Jerez de La Frontera.

Ficha Técnica Oloroso en rama Cruz Vieja

Bodega: Bodegas Faustino González S.L.
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Viñedo: Propio (7 ha) de Jerez Superior, único en el pago de
Montealegre.
Variedad de uva: Palomino fino.
Tipo de vino: Jerez seco, oloroso en rama, sin filtrar.
Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros de
capacidad) sin añadido de levaduras y reposado durante 6 meses
sobre lías.
Crianza: Oxidativa en botas centenarias de roble americano, con
un envejecimiento medio de 20 años en la solera de Oloroso que
data de 1.900.
Vejez: Media de 20 años.
Características Físico-químicas:
Grado alcohólico: 18 % Vol.
Acidez volátil: <1,10 gr /litro.
Azúcares Reductores: <3,0 gr /litro.
Sulfitos: <10 mg /litro.
Características Organolépticas:
Color: Caoba con reflejos yodados.
Aroma: Intenso y poderoso, con recuerdos a nuez.
Sabor: Con cuerpo, intenso y largo, y notas glicéricas.
Presentación:
Botella: Tipo jerezana 75 cl.
Tapón: Corcho, corona negro y oro. Cápsula: Negra
Maridaje: Vino muy versátil, desde platos salados a dulces y
chocolates. Excelente armonía con carnes rojas, caza y queso
viejo.
Conservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama y
en estado natural puede originar ligeros sedimentos. Conservar
y servir entre 15º y 17º C ( temperat

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Palo Cortado en rama Cruz Vieja

PALO-CORTADDOf

Bodega: Bodegas Faustino González S.L.
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Viñedo: Propio (7 ha) de Jerez Superior, único en el pago de
Montealegre.
Variedad de uva: Palomino fino.
Tipo de vino: Jerez seco, palo cortado en rama, sin filtrar.
Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros
de capacidad) sin añadido de levaduras, reposado durante 6
meses sobre lías.
Crianza: Un primer año de crianza biológica y posterior
envejecimiento oxidativo en botas de roble americano.
Vejez: Media de 15 años.
Características Físico-químicas:
Grado alcohólico: 18 % Vol.
Acidez volátil: <1,0 gr /litro.
Azúcares Reductores: <3,0 gr/litro.
Sulfitos: <25 mg /litro.
Características Organolépticas:
Color: Ámbar oscuro con reflejos cobrizos.
Aroma: De gran complejidad, se mezcla la delicadeza de la
crianza bajo velo de flor y la intensidad de la crianza oxidativa.
Sabor: Seco, muy elegante, persistente y reminiscencias salinas.
Presentación:
Botella: Tipo jerezana 75 cl.
Tapón: Corcho, corona negro y oro. Cápsula: Negra.
Maridaje: Perfecta combinación para las carnes y quesos.
Excelente armonía con patés y verduras.
Conservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama y
en estado natural puede originar ligeros sedimentos. Conservar
y servir entre 15º y 17º C (temperatura de bodega). Mantener la
botella en posición vertical.

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Vendimia 2014. Bodegas Faustino González

Finaliza con éxito la vendimia 2014

Bodegas Faustino González  ha finalizado con éxito la vendimia en su viña El carmen de Montealegre, habiendo cubierto sus expectativas en términos de cantidad y calidad. La uva es vendimiada de forma totalmente MANUAL, los vendimiadores cortan la uva con la ayuda de unas tijeras colocando los racimos en espuertas o cajas, que van siendo cargados en el remolque para transportarlas al lagar, donde es prensada y transformada en mosto. El mosto ya se encuentra fermentando (proceso natural mediante el cual los azúcares contenidos en el mosto de la uva se transforman en alcohol) en las botas de roble americano el la Bodega de la calle Barja, en el centro de Jerez. (Fotografías por Momoko Izumi)
 
 

Ficha Técnica Amontillado en rama Cruz Vieja

AMONTILLADOF

Bodega: Bodegas Faustino González S.L.
Denominación de origen: Jerez -Xérès-Sherry
Viñedo: Propio (7 ha) de Jerez Superior, único en el pago de
Montealegre.
Variedad de uva: Palomino fino.
Tipo de vino: Jerez seco, amontillado en rama, sin filtrar.
Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros
de capacidad) sin añadido de levaduras, reposado durante 6
meses sobre lías.
Crianza: Biológica bajo velo de flor durante 6 años en nuestra
solera fina, y posterior crianza oxidativa durante 6 años mas en
la criadera solera de Amontillado que data de 1.926.
Vejez: Media de 12 años.
Características Físico-químicas:
Grado alcohólico: 17´5 % Vol.
Acidez volátil: < 0.40 gr /litro.
Azúcares Reductores: <1,0 gr /litro.
Sulfitos: <10mg/litro.
Características Organolépticas:
Color: Ámbar con ribetes iodados.
Aroma: Punzante con recuerdos a vainilla y azúcar tostado.
Sabor: Muy elegante en boca, persistente, con sutiles toques de
madera, matices complejos y recuerdos salinos.
Presentación:
Botella: Tipo jerezana 75 cl.
Tapón: Corcho, corona negro y oro. Cápsula: Negra
Maridaje: Es ideal con frutos secos, salazones y queso viejo.
Perfecta armonía con verduras, setas, y arroces.
Conservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama
y en estado natural puede originar sedimentos. Conservar y
servir entre 15º y 17º C (temperatura de bodega). Mantener la
botella en posición vertical.

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