Bodegas Faustino González en el Sherry Festival en A Coruña

Invitación-digital-sherry-FestivalBodegas Faustino González participa un año mas en el Sherry Festival, la Fiesta del vino de Jerez, que este año se da cita en A Coruña del 7 al 15 de abril.

Experiencias gourmet, degustaciones, promociones especiales en el mayor encuentro para profesionales celebrado en España entorno al vino de Jerez, con un intenso programa de actividades entre las que destacan El Showroom que se celebrará el lunes 9 de abril en el Hotel Finisterre.

Nuestros vinos Cruz vieja están presentes además en dos de las experiencias gourmet programadas paralelamente:

sherrybarCENA MARIDAJE en SHERRY BAR MARTÍNEZ (A coruña)
Martes  10 de Abril a las 21,00 horas
Precio:  25 €
Reservas (necesaria): 981 91 44 48

Menú

Tortillitas de camarón.
Porra antequerana con langostino y sardina ahumada.
Papas aliñás.
Pinchitos de cazón en adobo.
Rabo de toro al oloroso.
Petitfours.

vinovnhosCENA MARIDAJE en AGUA E SAL (Santiago)
Miércoles 11 de Abril a las 21,00 horas
Precio:  25 €
Reservas (necesaria): 680 59 81 10

Menú

Crema de hinojo , azafrán y marisco.
Ensalada de caballa curada en sal y especias.
Guisantes , kokotxa y alcachofa.
Terrina de manitas con emulsión de mostaza , cebollino y espinaca , verduras encurtidas y gelee de su caldo de cocción y fino.
Milhojas cítricos.

 

Cruz Vieja en el Cuadro de Honor de Vinos Gourmets 2018

La Guía de Vinos Gourmets 2018, la más veterana entre las publicaciones especializadas del sector vitivinícola, ha otorgado excelentes puntuaciones a los 4 vinos de Bodegas Faustino González presentados en sus “catas a ciegas”, sistema mediante el cual, los expertos que integran el Comité valoran los vinos desconociendo su marca.

La puntuación obtenida por nuestros vinos artesanos han sido: Oloroso Cruz Vieja 97 puntos, Fino Cruz Vieja 94 puntos, Palo cortado Cruz Vieja 94 puntos y Amontillado Cruz Vieja 92 puntos, formando parte del cuadro de honor de esta guía, compuesto por los vinos con mas de 90 puntos.

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Otras Calificaciones obtenidas 

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100 % BLIND TEST
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PUNTOS PARKER

 

Ficha Técnica Pedro Ximénez en Rama Cruz Vieja

Bodega: Bodegas Faustino González S.L.
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Viñedo: Propio (7 ha) de Jerez Superior, único en el pago de Montealegre.
Variedad de uva: Pedro Ximénez Jerez Superior.
Tipo de vino: Jerez dulce natural de uvas pasas en rama, sin filtrar.

Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros de capacidad) sin añadido de levaduras, reposado durante 6 meses sobre lías.

Crianza: Añada del 2014 envejecido en bota jerezana 600 l, envinada de oloroso.

Vejez: Media de 4 años.

Características Físico-químicas:
Grado alcohólico: 15 % Vol.
Acidez volátil: <0,49 gr /litro.
Azúcares Reductores: <407gr/litro.
Sulfitos: <10 mg /litro.

Características Organolépticas:
Color: Ébano con ribetes yodados.
Aroma: Tostado y a frutas pasificadas.
Sabor: Dulce y elegante.

Presentación:
Botella: Tipo jerezana 37,5 cl.
Tapón: Corcho, corona negro y oro. Cápsula: Negra.

Maridaje: Perfecto para acompañar quesos azules, foie y Helados.

Conservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama y en estado natural puede originar ligeros sedimentos. Conservar y servir entre 15º y 17º C (temperatura de bodega). Mantener la botella en posición vertical.

Descarga en Pdf ficha PX en rama Cruz Vieja

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CRUZ VIEJA SOLERA FUNDACIONAL

Cruz Vieja Solera Fundacional
2018 es un año muy especial para Bodegas Faustino González, el próximo 8 de Septiembre, tenemos el honor de celebrar el centenario del nacimiento de su fundador, el doctor D. Faustino González Aparicio, padre de esta gran familia. Gracias a él, hoy podemos disfrutar de verdaderas reliquias enológicas.

Con tan excepcional motivo, comenzamos el año presentando una saca exclusiva conmemorativa de 120 botellas numeradas de nuestra Solera Fundacional de Oloroso muy viejo Cruz Vieja, certificada como V.O.R.S, por el Consejo Regulador de Jerez.

Esta solera de tan sólo tres botas, tiene sus orígenes en el año 1.789, en las bodegas situadas entonces en el alcázar de Jerez, de la Casa Villaviciencio. En 1.862 aparece en las estadísticas de Extractores a nombre de D. José Paúl y Pasquín, casado con Dª. Inés Angulo y Núñez de Villavicencio, quien traslada sus bodegas al “Recreo de Paúl”.

El doctor D. Faustino González compró las mencionadas soleras en 1.971 y las trasladó a las bodegas de su esposa en la “Cruz Vieja”, corazón del barrio de San Miguel, de la que toma su nombre y donde descansan, cuidándose con el esmero que merecen, hasta hoy.

Botella Cruz Vieja Fundacional con cajaEmbotellado manualmente, con la botella lacrada y en estuche de madera artesano, hemos querido recordarle inspirándonos en un corto y único embotellado que D. Faustino realizó en 1996, con motivo de la celebración de sus Bodas de Oro con Doña Carmen García-Mier.

Con un diseño muy similar,  incluimos en la etiqueta sus propias palabras acompañadas de su firma, extraídas de la presentación de aquella primera y única saca de este gran Oloroso Solera Fundacional Cruz Vieja.

 

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¡¡Felices Fiestas!!

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La Familia  Bodegas Faustino González os deseamos muy Felices Fiestas. Esta Navidad lo celebramos con nuestro nuevo vino Cruz Vieja Pedro Ximénez en rama, el vino más dulce de Jerez, procedente de uvas de la variedad Pedro Ximénez, cultivadas en nuestros propios viñedos, únicos existentes en el histórico Pago de Montealegre, de Jerez Superior, soleado en los mismos y elaborado de forma artesanal.

Cata Maridaje Especial Navidad

Con motivo de las próximas fiestas, Bodegas Faustino González ofrece una cata maridaje de vinos artesanos en rama Cruz Vieja, con aperitivos y dulces propios de la Navidad jerezana, y como plato principal, la sabrosa Berza jerezana con su pringá.

Se explicará la historia y los cuidados de  los vinos elegidos, y su maridaje. Todo en un ambiente especial y familiar, en pleno corazón de Jerez. Una magnífica oportunidad para maridar y conocer los vinos de Jerez y la gastronomía de la Navidad.

Haz ya tu reserva (PLAZAS LIMITADAS):
info@bodegasfaustinogonzalez.com

SABADO 9 DE DICIEMBRE 
HORA: 14,30
Precio: 35 euros
Lugar: Bodegas Faustino González
C/ Barja 1, Jerez de La Frontera.
TEL: 626 990 482

CATA MARIDAJE COCINA JAPONESA International Sherry Week

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COMPLETO

El Sherry Club de Japón, con motivo de la International Sherry Week, y en colaboración con Bodegas Faustino González, organiza una  cata maridaje de 5 tipos de Vinos en rama Cruz Vieja con la cocina del prestigioso chef japonés Kosei Takakura. El evento organizado por Momoko Izumi, tendrá lugar el próximo miércoles 8 de Noviembre a las 20:30 h. en Bodegas Faustino González.
Una gran oportunidad para degustar excelentes vinos de jerez artesanos, con la alta cocina japonesa.

Kosei Takakura, Chef japones especialista en Sushi y Kaiseki, realiza cursos, demostraciones y asesoramiento de restaurantes y caterings.
Con la experiencia de cocinar KAISEKI, SUSHI, BENTO, IZAKAYA y repostereria en Japón, en Julio de 2012 se traslada a Londres como 2º jefe de cocina de restaurante japonés COCORO y 6 meses más tarde asciende a Chef.  En diciembre de 2014 se traslada a Sevilla para ser Chef del restaurante japonés NISHIBI. En la actualidad se dedica a difundir la buena cocina japonesa por el mundo.

Haga ya sus reservas (45 plazas):
info@bodegasfaustinogonzalez.com

Bodegas Faustino González
C/ Barja 1, Jerez de La Frontera.
TEL: 626 990 482

CATA DE OTOÑO CRUZ VIEJA

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El próximo sábado 21 de Octubre Bodegas Faustino González presenta una nueva cata maridaje de Otoño. Cinco tipos de vinos Cruz Vieja con una selección de deliciosas tapas y platos.

Se explicará detenidamente cada tipo de vino, su elaboración y su maridaje con los diferentes platos.

Haz ya tu reserva (PLAZAS LIMITADAS):
info@bodegasfaustinogonzalez.com

SABADO 21 DE OCTUBRE 
HORA: 20,30
Precio: 30 euros
Lugar: Bodegas Faustino González
C/ Barja 1, Jerez de La Frontera.
TEL: 626 990 482

CRUZ VIEJA Y JAMON CUYAR JABUGO

Esta tarde, el jamón de bellota y los vinos de jerez se dan cita en el programa de radio semanal sobre Vinos y Gastronomía PaladarEspañol donde se maridaran nuestros vinos Cruz Vieja con los excelentes jamones ibéricos de Cuyar Jabugo, realizando la cata de 5 cortes de un mismo jamón con los cuatros vinos artesanos fino, amontillado, oloroso y Palo Cortado en rama de Bodegas Faustino González.

Esta idea surge de la iniciativa presentada en la reciente feria agroalimentaria Andalucía Sabor por el Consejo Regulador de las DDO Vinos de Jerez y Manzanilla, en colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Jabugo, para destacar la ARMONÍA PERFECTA entre JABUGO Y JEREZ, dos grandes iconos de nuestra gastronomía.

No te lo pierdas esta oportunidad de aprender mas sobre el maridaje del jerez y el jamón de Jabugo y sintoniza tu emisora de 18.00 a 19.00 horas en Radio Neo FM.

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VENDIMIA 2017

Vendimia 2017. Bodegas Faustino González
Viña El Carmen de Montealegre. Bodegas Faustino González. Jerez

El pasado domingo Bodegas Faustino González finalizó la vendimia en su viña El Carmen de Montealegre, teniendo en cuenta que este año debido a las altas temperaturas de este verano la vendimia se ha adelantado, ha obtenido buenos resultados de la recolección en términos de cantidad y muy buenos en cuanto a la calidad.

La uva en el Carmen de Montealegre, de las variedades Palomino Fino y Pedro Ximénez, es recogida de forma manual, los vendimiadores cortan la uva con la ayuda de unas tijeras colocando los racimos en espuertas, que van siendo cargados en el remolque para transportarlas al lagar, donde es prensada y transformada en mosto.

El mosto se encuentra  ya fermentando (proceso natural mediante el cual los azúcares contenidos en el mosto de la uva se transforman en alcohol) en las botas de roble americano el la Bodega de la calle Barja, siguiendo los procesos del vino artesano, en el centro de Jerez .