Etiqueta: Fino en rama

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Cata Maridaje San Fermín

El próximo sábado 7 de Juilo en Bodegas Faustino González celebramos San Fermín, ofreciendo una cata maridaje de cinco tipos de vinos artesanos Cruz Vieja en rama, con una selección de deliciosas tapas, en homenaje al Patrón, entre otros, de los vinateros.

Se explicará detenidamente cada tipo de vino, su elaboración y su maridaje con los diferentes platos. Una agradable y diferente manera de conocer el vino de Jerez, en nuestra bodega en pleno corazón de la ciudad.

Haz ya tu reserva (PLAZAS LIMITADAS):
info@bodegasfaustinogonzalez.com

SÁBADO 7 DE JULIO 
HORA: 21,30
Precio: 35 euros
Lugar: Bodegas Faustino González
C/ Barja 1, Jerez de La Frontera.
TEL: 626 990 482

Menú
FINO
Crema de Espárragos blancos
Huevos rellenos
AMONTILLADO
Pinchos de Chistorra
Queso Navarro
PALO CORTADO
Bacalao Ajoarriero
OLOROSO
Carne al Toro
PX
Arroz con leche
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Cruz Vieja en el Cuadro de Honor de Vinos Gourmets 2018

La Guía de Vinos Gourmets 2018, la más veterana entre las publicaciones especializadas del sector vitivinícola, ha otorgado excelentes puntuaciones a los 4 vinos de Bodegas Faustino González presentados en sus «catas a ciegas», sistema mediante el cual, los expertos que integran el Comité valoran los vinos desconociendo su marca.

La puntuación obtenida por nuestros vinos artesanos han sido: Oloroso Cruz Vieja 97 puntos, Fino Cruz Vieja 94 puntos, Palo cortado Cruz Vieja 94 puntos y Amontillado Cruz Vieja 92 puntos, formando parte del cuadro de honor de esta guía, compuesto por los vinos con mas de 90 puntos.

Otras Calificaciones obtenidas 

100 % BLIND TEST
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CRUZ VIEJA Y JAMON CUYAR JABUGO

Esta tarde, el jamón de bellota y los vinos de jerez se dan cita en el programa de radio semanal sobre Vinos y Gastronomía PaladarEspañol,  donde se maridaran nuestros vinos Cruz Vieja con los excelentes jamones ibéricos de Cuyar Jabugo, realizando la cata de 5 cortes de un mismo jamón con los cuatros vinos artesanos fino, amontillado, oloroso y Palo Cortado en rama de Bodegas Faustino González.

Esta idea surge de la iniciativa presentada en la reciente feria agroalimentaria Andalucía Sabor por el Consejo Regulador de las DDO Vinos de Jerez y Manzanilla, en colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Jabugo, para destacar la ARMONÍA PERFECTA entre JABUGO Y JEREZ, dos grandes iconos de nuestra gastronomía.

No te lo pierdas esta oportunidad de aprender mas sobre el maridaje del jerez y el jamón de Jabugo y sintoniza tu emisora de 18.00 a 19.00 horas en Radio Neo FM.

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Saca de Otoño Fino en rama Cruz Vieja

La nueva saca de Otoño de Fino en rama Cruz Vieja ya está embotellada. En Bodegas Faustino González la «saca» de la solera fina 1/62 se realiza dos veces al año, en Primavera y Otoño presentando matices diferentes según la estación en sus características organolépticas, debido los cambios de las condiciones de temperatura y humedad.

Fino en Rama Cruz Vieja es un vino elaborado artesanalmente, sin los procesos habituales de clarificación y filtración, ofreciendo un fino de la forma más natural, mostrando el carácter único del Fino en rama y su singular crianza biológica bajo el velo de flor.

Ficha técnica

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El Restaurante la Carboná selecciona nuestro Fino en rama Cruz Vieja para un embotellado exclusivo.

Javier Muñoz en Bodegas Faustino González. (Foto: Paula López, la Carboná).

Javier Muñoz, reconocido e innovador Chef jerezano, ha seleccionado nuestro Fino en Rama Cruz Vieja para un exclusivo embotellado de su prestigioso restaurante La Carboná. 

En la mañana de ayer tuvimos el placer de recibir en nuestra Bodega a Javier Muñoz,  acompañado por Humberto Lerma, actualmente asesor de su carta de vinos, para «registrar la solera» de este embotellado.  Se cataron 20 botas, y finalmente eligieron «un vino punzante, con notas minerales y delicados aromas a velo de flor», afirma Javier Muñoz.

Dentro de muy poco podremos disfrutar de esta saca recién embotellada, acompañada de la excelente e imaginativa cocina de Javier Muñoz en su renovado y familiar establecimiento, ubicado en un encantador antiguo casco de bodega, visita obligada en Jerez de todo amante de la buena gastronomía.

Jaime González veneciando Fino Cruz Vieja, durante «el registro». (Foto: Paula López, la Carboná).
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Fino en rama Cruz Vieja. Saca de Primavera 2015

Ya esta disponible la Saca de primavera de Fino en rama Cruz Vieja.  La saca , procedimiento por el que se extrae el vino directamente de las botas seleccionadas para su consumo, presenta matices diferentes según la estación del año en sus características organolépticas, debido al cambio de las condiciones de temperatura y humedad. En Bodegas Faustino González esta «saca» se realiza de la solera fina 1/62  dos veces al año, en Primavera y Otoño, mostrando el carácter único del Fino en rama y su singular crianza biológica bajo el velo de flor .

Bodegas Faustino González  presenta además su nuevo formato de media botella, con capacidad de 375 ml, tamaño óptimo y cómodo para que el vino no se caliente, también está disponible la tradicional botella de 750 ml. Fino en Rama Cruz Vieja no ha sido sometido a los procesos habituales de clarificación y filtración, expresando el carácter único del Jerez y ofreciendo un fino de la forma más natural.

Fino en Rama Cruz Vieja
Flor de primavera
La Flor de primavera

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Los Vinos en Rama Cruz Vieja en The Great Sherry Tasting de Londres

El pasado 15 de Septiembre los Vinos en Rama Cruz Vieja se han presentado en Londres en The Great Sherry Tasting, la mayor degustación de Vinos de Jerez del mundo. El Fino, Amontillado, Palo Cortado y Oloroso Cruz Vieja han sido muy valorados por expertos del mundo del vino, como Sarah Jane Evans, y han recibido gran aceptación e interés de los visitantes. El evento, organizado por The Sherry Institute y dirigido a sumilleres, hostelería, distribuidores, importadores y periodistas, ha tenido un éxito rotundo de presencia de marcas y de visitantes. Además hubo la oportunidad de asistir a tres magnífícas clases magistrales, una de ellas, precisamente sobre el envejecimiento biológico y los vinos en rama, ofrecidas por el presidente del Consejo Regulador de Jerez, Beltrán Domecq.

Fiona Stuart de Jose Fine Wines, Phillip Rowles y Jaime González, Gerente de Bodegas Faustino González
Sarah Jane Evans, Vicepresidenta del Institute of Masters of Wine, escritora, periodista, y experta en vinos españoles con Jaime González, de Bodegas Faustino González
Beltrán Domecq degustando los Vinos en Rama Cruz Vieja
Graham Hines, Director de The Sherry Institute of Spain y Graziella González RRPP de Bodegas Faustino González
Degustando los vinos Cruz Vieja
Stand del distribuidor de los vinos Cruz Vieja en U.K. Jose Fine Wines
Gama de vinos en rama Cruz Vieja

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Fino en Rama Cruz Vieja en los mejores restaurantes de la zona

Restaurante Abantal de Sevilla, por sexto año consecutivo estrella Michelín, Restaurante El Laúl  de El Puerto de Santa María, cocina de primer nivel, Restaurante Tendido 6, restaurante La Cruz Blanca y La venta Esteban, muy conocidos y apreciados en Jerez, que se suman a  Val de Pepe, El Bichero y AjoNegro,  restaurantes que tras catar nuestro Fino en Rama Cruz Vieja han quedado sorprendidos y encantados con nuestro vino y lo han incluido en sus cartas para el deleite de sus mejores gourmets. Bodegas Faustino González agradecemos  a todos el apoyo y la confianza en nuestros vinos.

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Ficha Técnica Fino en rama Cruz Vieja

Bodega: Bodegas Faustino González S.L.
Denominación de origen: Jerez -Xérès-Sherry
Zona Viñedo propio (7 Ha), en el histórico Pago de Montealegre.
Variedad de uva: Palomino fino.
Tipo de vino: Fino en rama, sin filtrar.
Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros
de capacidad) sin añadido de levaduras, reposado durante 6
meses sobre lías.
Crianza: Biológica bajo velo de flor, en botas centenarias de roble
americano, en nuestra bodega de Jerez de la Frontera, por el
sistema de criaderas y soleras, seña de identidad del vino de Jerez.
Vejez: De 5 a 6 años (dependiendo de la fecha de la saca).
Características Físico-químicas:
Grado alcohólico: 15 % Vol.
Acidez volátil: entre 0.100 y 0.150 gr /litro.
Azúcares Reductores: <1,0 gr /litro.
Sulfitos: <90 mg/l.
Características Organolépticas:
Color: Oro viejo con ribetes verdosos.
Aroma: Notas minerales y punzantes con delicados aromas
cítricos.
Sabor: Intenso, seco al paladar, persistente con recuerdos salinos.
Presentación:
Botella: tipo jerezana de 37 cl y de 75 cl.
Tapón: corcho, corona negro y oro. Cápsula: Negra.
Maridaje: Perfecto para pescados y mariscos. Armoniza con
ensaladas y gazpachos. Excelente simbiosis con sushi, tempura
y sashimi.
Coservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama y en
estado natural, puede originar sedimentos. Conservar y servir frio
(entre 6º y 10ºC ), mantener la botella en posición vertical.

Descarga en Pdf ficha Fino en rama Cruz Vieja 

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Fino en rama Cruz Vieja se presenta en VINOBLE

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