Los vinos de BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ visitan Japón

Los vinos de Bodegas Faustino González en el Restaurante Kun

Los vinos CRUZ VIEJA y los nuevos VINOS BLANCOS de BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ viajan a Japón invitados por THE SHERRY CLUB de Ginza, Tokio. En esta ocasión lo hace de la mano de Jaime González,  el mejor embajador de nuestros vinos. Jaime participa en diversas actividades relacionadas con el vino de Jerez en las que compartirá  su conocimiento, atención y cuidado de los vinos artesanos de BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ.

Con el equipo del Sherry Club de Tokio

 

Catas maridadas, catas profesionales y entrevistas en radio son algunas de las actividades, de un intenso programa, que desarrollará en este fascinante país, mezcla de tradición milenaria e innovación y modernidad tecnologica, en el que el vino de jerez ocupa ya un lugar bien definido.

Con nuestros amigos Haruhiko Koshimizu y Sra en su prestigioso restaurante Kun 

Todo el plan de actividades, elaborado por Momoko Izumi de la empresa THE SHERRY CLUB de Japón, irá acompañado de los vinos en rama CRUZ VIEJA, y nuestros nuevos vinos Blancos.  En Bodegas Faustino González estamos orgullosos de participar en la difusión del gran e inspirador sabor del vino de Jerez, en la cocina japonesa.

 

Imágenes de la Cata en el Restaurante Kun en Tokio donde maridamos su excelente y elaborada cocina con la complejidad de nuestros vinos.

mas sobre nuestros vinos   Donde comprar

Celebramos con el Sherry Club de Ginza (Tokio) su 30 aniversario

michiko-takahashi-y-momoko-izumi
Michiko Takahashi  y Momoko Izumi

El Sherry Club de Ginza, el primer bar-restaurante de Japón dedicado a los vinos de Jerez, y record Guinness en 2006 por poseer la carta de vinos de jerez mas extensa del mundo, celebró el pasado 15 de octubre su 30 aniversario, convocando en su establecimiento a clientes y personalidades del vino y la gastronomía de Japón.

Bodegas Faustino González celebra que Palo Cortado Cruz Vieja haya sido elegido para festejarlo, y agradece enormemente la magnífica labor que el Sherry Club de Ginza realiza promoviendo el vino de jerez en Japón y el mundo.

El Sherry Club  nació de un viaje que realizó Michiko Takahashi, su propietaria, a Andalucía hace 35 años, donde se enamoró de los caldos de jerez, en una noche en la que no paró de beber jerez y bailar flamenco en un tablao jerezano, según cuenta Takahashi. Unos años después montó su propio local dedicado únicamente al vino de Jerez, entonces un desconocido en su país.

Los comienzos fueron difíciles, al llamarse club y hallarse en el ahora exclusivo barrio de Ginza, entonces conocido por sus locales de alterne, muchos esperaban ser atendidos por atractivas señoritas, pero sólo encontraban detrás de la barra a un hombre sirviendo vinos de Jerez. Los diez primeros años fueron duros, pero mantuvo la “afición”. Entonces comenzó a estar de moda el jerez y su cultura, y los clientes aumentaron, no sólo por su gran carta de vinos de jerez, sino también por su menú de tapas en el que no falta el mejor jamón ibérico. En su bodega se pueden encontrar tesoros como vinos de jerez con vejez calificada de más de 20 y 30 años, los VOS y VORS.

Michiko Takahashi ha visitado Jerez en estos dias, también nuestra bodega, y se encuentra terminando su último gran proyecto,  el mejor libro en lengua japonesa sobre los vinos de Jerez, coordinado por nuestra gran colaboradora Momoko Izumi.

 

Palo Cortado Cruz Vieja con motivo del 30 aniversario
Botellas personalizadas de Palo Cortado Cruz Vieja con motivo del 30 aniversario

Éxito de la Cata Maridaje con Tapas Japonesas

IMG_1396_1El pasado domingo, tuvo lugar la cata organizada por Momoko Izumi, en la que combinamos los vinos Cruz Vieja con una selección de tapas japonesas preparadas por Kosei Takakura, del restaurante Nishibi de Sevilla.

Con un aforo completo tres semanas antes del evento, 50 personas pudieron asistir a una actividad de daba fin a la International Sherry Week, y en la que pudimos contar con la asistencia de Chelsea Anthon, promotora de dicha actividad.

Acompañados de un tiempo primaveral, pudimos disfrutar de nuestro OLLU, una caja empleada en las fiestas en Japón, donde se disponían las diferentes tapas en varios pisos, en este caso, dos.

Mientras Momoko, nuestra venenciadora, Helen, del restaurante Nishibi y Jaime González, de Bodegas Faustino González, iban dando paso con las explicaciones de cada tapa, fuimos degustando los diferentes manjares que allí mismo fueron preparados con esmero por el equipo del restaurante sevilllano.

12122903_1704834566396313_6199222539599379497_nAl mismo tiempo en Japón, el cocinero Shinichiro Shugama, del Sherry Club de Tokio, hacía el mismo evento y con el mismo menú en Tokio.

El menú, constaba de un entrante, para preparar el cuerpo, una Sopa de Miso, Seta asada y Tofu de huevo.

Maridaje con “Fino En Rama”

Besugo Salvaje macerado en sal con un toque de cidra japonesa

Pincho de gamba con toque de Fino y pimiento cidra japonesa

Sushi de guiso de carne ternera y pepino

Shushi de caballa y atún

Maridaje con Amontillado En Rama

Cocktail de gamba con salsa de Tandoor y Yogur

Gelatina de berenjena ahumada.

Maridaje con Palo Cortado Cruz Vieja En Rama

Carne de ciervo asado con salsa de cebolla

Maridaje con Oloroso Dulce

Higadillo con salsa de vinagre Cream y miel  y toque de queso Manchego

Profiteroles rellenos de crema de castañas

Bizcocho de Te verde