Etiqueta: cruz vieja

Publicado el

Ficha Técnica Oloroso en rama Cruz Vieja

Bodega: Bodegas Faustino González S.L.
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Viñedo: Propio (7 ha) de Jerez Superior, único en el pago de
Montealegre.
Variedad de uva: Palomino fino.
Tipo de vino: Jerez seco, oloroso en rama, sin filtrar.
Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros de
capacidad) sin añadido de levaduras y reposado durante 6 meses
sobre lías.
Crianza: Oxidativa en botas centenarias de roble americano, con
un envejecimiento medio de 20 años en la solera de Oloroso que
data de 1.900.
Vejez: Media de 20 años.
Características Físico-químicas:
Grado alcohólico: 18 % Vol.
Acidez volátil: <1,10 gr /litro.
Azúcares Reductores: <3,0 gr /litro.
Sulfitos: <10 mg /litro.
Características Organolépticas:
Color: Caoba con reflejos yodados.
Aroma: Intenso y poderoso, con recuerdos a nuez.
Sabor: Con cuerpo, intenso y largo, y notas glicéricas.
Presentación:
Botella: Tipo jerezana 75 cl.
Tapón: Corcho, corona negro y oro. Cápsula: Negra
Maridaje: Vino muy versátil, desde platos salados a dulces y
chocolates. Excelente armonía con carnes rojas, caza y queso
viejo.
Conservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama y
en estado natural puede originar ligeros sedimentos. Conservar
y servir entre 15º y 17º C ( temperat

Descarga en Pdf ficha Técnica Oloroso en rama Cruz Vieja

mas sobre nuestros vinos   Donde comprar

Publicado el

Ficha Técnica Palo Cortado en rama Cruz Vieja

Bodega: Bodegas Faustino González S.L.
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Viñedo: Propio (7 ha) de Jerez Superior, único en el pago de
Montealegre.
Variedad de uva: Palomino fino.
Tipo de vino: Jerez seco, palo cortado en rama, sin filtrar.
Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros
de capacidad) sin añadido de levaduras, reposado durante 6
meses sobre lías.
Crianza: Un primer año de crianza biológica y posterior
envejecimiento oxidativo en botas de roble americano.
Vejez: Media de 15 años.
Características Físico-químicas:
Grado alcohólico: 18 % Vol.
Acidez volátil: <1,0 gr /litro.
Azúcares Reductores: <3,0 gr/litro.
Sulfitos: <25 mg /litro.
Características Organolépticas:
Color: Ámbar oscuro con reflejos cobrizos.
Aroma: De gran complejidad, se mezcla la delicadeza de la
crianza bajo velo de flor y la intensidad de la crianza oxidativa.
Sabor: Seco, muy elegante, persistente y reminiscencias salinas.
Presentación:
Botella: Tipo jerezana 75 cl.
Tapón: Corcho, corona negro y oro. Cápsula: Negra.
Maridaje: Perfecta combinación para las carnes y quesos.
Excelente armonía con patés y verduras.
Conservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama y
en estado natural puede originar ligeros sedimentos. Conservar
y servir entre 15º y 17º C (temperatura de bodega). Mantener la
botella en posición vertical.

Descarga en Pdf ficha Palo Cortado en rama Cruz Vieja

mas sobre nuestros vinos   Donde comprar

 

Publicado el

Los Vinos en Rama Cruz Vieja en The Great Sherry Tasting de Londres

El pasado 15 de Septiembre los Vinos en Rama Cruz Vieja se han presentado en Londres en The Great Sherry Tasting, la mayor degustación de Vinos de Jerez del mundo. El Fino, Amontillado, Palo Cortado y Oloroso Cruz Vieja han sido muy valorados por expertos del mundo del vino, como Sarah Jane Evans, y han recibido gran aceptación e interés de los visitantes. El evento, organizado por The Sherry Institute y dirigido a sumilleres, hostelería, distribuidores, importadores y periodistas, ha tenido un éxito rotundo de presencia de marcas y de visitantes. Además hubo la oportunidad de asistir a tres magnífícas clases magistrales, una de ellas, precisamente sobre el envejecimiento biológico y los vinos en rama, ofrecidas por el presidente del Consejo Regulador de Jerez, Beltrán Domecq.

Fiona Stuart de Jose Fine Wines, Phillip Rowles y Jaime González, Gerente de Bodegas Faustino González
Sarah Jane Evans, Vicepresidenta del Institute of Masters of Wine, escritora, periodista, y experta en vinos españoles con Jaime González, de Bodegas Faustino González
Beltrán Domecq degustando los Vinos en Rama Cruz Vieja
Graham Hines, Director de The Sherry Institute of Spain y Graziella González RRPP de Bodegas Faustino González
Degustando los vinos Cruz Vieja
Stand del distribuidor de los vinos Cruz Vieja en U.K. Jose Fine Wines
Gama de vinos en rama Cruz Vieja


Publicado el

Ficha Técnica Amontillado en rama Cruz Vieja

Bodega: Bodegas Faustino González S.L.
Denominación de origen: Jerez -Xérès-Sherry
Viñedo: Propio (7 ha) de Jerez Superior, único en el pago de
Montealegre.
Variedad de uva: Palomino fino.
Tipo de vino: Jerez seco, amontillado en rama, sin filtrar.
Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros
de capacidad) sin añadido de levaduras, reposado durante 6
meses sobre lías.
Crianza: Biológica bajo velo de flor durante 6 años en nuestra
solera fina, y posterior crianza oxidativa durante 6 años mas en
la criadera solera de Amontillado que data de 1.926.
Vejez: Media de 12 años.
Características Físico-químicas:
Grado alcohólico: 17´5 % Vol.
Acidez volátil: < 0.40 gr /litro.
Azúcares Reductores: <1,0 gr /litro.
Sulfitos: <10mg/litro.
Características Organolépticas:
Color: Ámbar con ribetes iodados.
Aroma: Punzante con recuerdos a vainilla y azúcar tostado.
Sabor: Muy elegante en boca, persistente, con sutiles toques de
madera, matices complejos y recuerdos salinos.
Presentación:
Botella: Tipo jerezana 75 cl.
Tapón: Corcho, corona negro y oro. Cápsula: Negra
Maridaje: Es ideal con frutos secos, salazones y queso viejo.
Perfecta armonía con verduras, setas, y arroces.
Conservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama
y en estado natural puede originar sedimentos. Conservar y
servir entre 15º y 17º C (temperatura de bodega). Mantener la
botella en posición vertical.

Descarga en Pdf ficha Amontillado en rama Cruz Vieja

mas sobre nuestros vinos   Donde comprar

Publicado el

Amontillado en rama Cruz Vieja, ya a la venta

Bodegas Faustino González presenta Amontillado en rama Cruz Vieja, un vino generoso singular, extraído de nuestra Solera 1/22, donde envejece en botas de roble americano. Su crianza durante los primeros años es bajo velo de flor, continuando con crianza oxidativa. De color ámbar y aroma delicado es  ideal para acompañar carnes blancas, atún, setas, quesos y verduras, como espárragos y alcachofas. Servirlo a unos 15º.

Ficha Amontillado en rama Cruz Vieja

Más sobre nuestros vinos

Donde comprar

Publicado el

Ficha Técnica Fino en rama Cruz Vieja

 

Bodega: Bodegas Faustino González S.L.
Denominación de origen: Jerez -Xérès-Sherry
Zona Viñedo propio (7 Ha), en el histórico Pago de Montealegre.
Variedad de uva: Palomino fino.
Tipo de vino: Fino en rama, sin filtrar.
Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros
de capacidad) sin añadido de levaduras, reposado durante 6
meses sobre lías.
Crianza: Biológica bajo velo de flor, en botas centenarias de roble
americano, en nuestra bodega de Jerez de la Frontera, por el
sistema de criaderas y soleras, seña de identidad del vino de Jerez.
Vejez: De 5 a 6 años (dependiendo de la fecha de la saca).
Características Físico-químicas:
Grado alcohólico: 15 % Vol.
Acidez volátil: entre 0.100 y 0.150 gr /litro.
Azúcares Reductores: <1,0 gr /litro.
Sulfitos: <90 mg/l.
Características Organolépticas:
Color: Oro viejo con ribetes verdosos.
Aroma: Notas minerales y punzantes con delicados aromas
cítricos.
Sabor: Intenso, seco al paladar, persistente con recuerdos salinos.
Presentación:
Botella: tipo jerezana de 37 cl y de 75 cl.
Tapón: corcho, corona negro y oro. Cápsula: Negra.
Maridaje: Perfecto para pescados y mariscos. Armoniza con
ensaladas y gazpachos. Excelente simbiosis con sushi, tempura
y sashimi.
Coservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama y en
estado natural, puede originar sedimentos. Conservar y servir frio
(entre 6º y 10ºC ), mantener la botella en posición vertical.

Descarga en Pdf ficha Fino en rama Cruz Vieja 

mas sobre nuestros vinos   Donde comprar

 

Publicado el

Fino Cruz Vieja en tres de los mejores establecimientos de Jerez

Ya puede degustar nuestro Fino en rama en Val de Pepe, El Bichero y AjoNegro, tres de los mejores y mas afamados establecimientos de restauración de Jerez, donde los paladares mas exigentes ahora podrán maridar  las maravillas de sus cocinas, con nuestro Fino en Rama Cruz Vieja, Ideal muy fresco para este verano.

%%footer%%