Los Vinos en Rama Cruz Vieja en The Great Sherry Tasting de Londres

El pasado 15 de Septiembre los Vinos en Rama Cruz Vieja se han presentado en Londres en The Great Sherry Tasting, la mayor degustación de Vinos de Jerez del mundo. El Fino, Amontillado, Palo Cortado y Oloroso Cruz Vieja han sido muy valorados por expertos del mundo del vino, como Sarah Jane Evans, y han recibido gran aceptación e interés de los visitantes. El evento, organizado por The Sherry Institute y dirigido a sumilleres, hostelería, distribuidores, importadores y periodistas, ha tenido un éxito rotundo de presencia de marcas y de visitantes. Además hubo la oportunidad de asistir a tres magnífícas clases magistrales, una de ellas, precisamente sobre el envejecimiento biológico y los vinos en rama, ofrecidas por el presidente del Consejo Regulador de Jerez, Beltrán Domecq.


Los Vinos Cruz Vieja en De Copa en Copa, Fiesta de la Vendimia de Jerez.

Bodegas Faustino González con sus vinos Cruz Vieja participa en De Copa en Copa, la mayor muestra de vinos de la DO Jerez abierta al público, organizada conjuntamente por el Ayuntamiento y el Consejo Regulador, en colaboración con las bodegas del Marco, que se celebra en los Claustros de Santo Domingo, enmarcado en el programa de Fiestas de la Vendimia de Jerez. las bodegas presentes pertenecen a todas las localidades que conforman la Denominación de Origen Jerez, es decir, aparte de los vinos de bodegas de la ciudad de Jerez, se podrán catar vinos de Sanlúcar, El Puerto, Chiclana, Chipiona o Trebujena.

También la cita reunirá algunas empresas agroalimentarias como El Gazul, Al Andalus Club, El Bucarito y  Montesierra.

Ficha Técnica Fino en rama Cruz Vieja

Bodega: Bodegas Faustino González S.L.
Denominación de origen: Jerez -Xérès-Sherry
Zona Viñedo propio (7 Ha), en el histórico Pago de Montealegre.
Variedad de uva: Palomino fino.
Tipo de vino: Fino en rama, sin filtrar.
Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros
de capacidad) sin añadido de levaduras, reposado durante 6
meses sobre lías.
Crianza: Biológica bajo velo de flor, en botas centenarias de roble
americano, en nuestra bodega de Jerez de la Frontera, por el
sistema de criaderas y soleras, seña de identidad del vino de Jerez.
Vejez: De 5 a 6 años (dependiendo de la fecha de la saca).
Características Físico-químicas:
Grado alcohólico: 15 % Vol.
Acidez volátil: entre 0.100 y 0.150 gr /litro.
Azúcares Reductores: <1,0 gr /litro.
Sulfitos: <90 mg/l.
Características Organolépticas:
Color: Oro viejo con ribetes verdosos.
Aroma: Notas minerales y punzantes con delicados aromas
cítricos.
Sabor: Intenso, seco al paladar, persistente con recuerdos salinos.
Presentación:
Botella: tipo jerezana de 37 cl y de 75 cl.
Tapón: corcho, corona negro y oro. Cápsula: Negra.
Maridaje: Perfecto para pescados y mariscos. Armoniza con
ensaladas y gazpachos. Excelente simbiosis con sushi, tempura
y sashimi.
Coservación y recomendaciones: Al ser un vino en rama y en
estado natural, puede originar sedimentos. Conservar y servir frio
(entre 6º y 10ºC ), mantener la botella en posición vertical.

Descarga en Pdf ficha Fino en rama Cruz Vieja 

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